Banadura Nedir ve Nasıl Yapılır?

Banadura, geleneksel bir Türk tatlısıdır ve özellikle Ramazan aylarında ya da özel günlerde sıkça yapılır. Farklı bölgelerde değişik isimler ve tariflerle karşımıza çıksa da, temel özellikleri genellikle aynıdır. Yumuşak dokusu ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanır. İşte özgün bir tarifle banadura nasıl yapılır, adım adım inceleyelim.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Tuz (bir tutam)
• Üzeri için ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
• Şerbet için:
  • 2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Geniş bir kapta yoğurt, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu bir araya getirip iyice karıştırın.
   • Üzerine un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ama ele yapışmayacak bir kıvamda olmalı.

2. Şekil Verme:

   • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Dilerseniz hamurların ortasına bir parça ceviz veya fındık yerleştirebilirsiniz.

3. Pişirme:

   • Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.

4. Şerbetin Hazırlanması:

   • Tatlınız fırında pişerken şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri koyarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

5. Tatlıyı Şerbetleme:

   • Fırından çıkan sıcak banaduraları, hazırladığınız şerbetle hemen buluşturun. Tatlıları şerbetle buluşturduktan sonra, bir süre dinlenmeye bırakın ki şerbeti iyice çeksin.

6. Servis:

   • Dinlenen tatlılarınızı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi veya daha fazla ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç

Banadura, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi, misafirlerinize ikram etmek için de kullanabilirsiniz. Yumuşak dokusu ve şerbetin tatlılığı ile damaklarda kalıcı bir lezzet bırakacaktır. Şimdiden afiyet olsun!